河西园茶，作为长沙传统绿茶的代表，源于岳麓山寺僧侣从安化带来的茶籽。唐宋时期，僧侣们在寺周辟地种茶，每年春末夏初，采制茶叶款待游客。如今，河西园茶已成为长沙茶文化的重要组成部分。
河西园茶的鲜叶原料较一般名茶粗老，大都以一芽二、三叶为主。整个加工工艺分为杀青、初揉、初烘、渥坯、复揉、再干、再渥坯、三揉和全干9道工序。其中，渥坯和特殊的干燥方法是河西园茶加工的主要特点。渥坯工艺使得茶叶色泽鲜润，香气浓郁；特殊干燥方法则保证了茶叶的品质，使茶汤甘鲜醇厚。
走进河西园茶产地，你会被这里美丽的自然风光所吸引。湘江之滨，群山环抱，江水相依，土壤肥沃，气候温和，是一个宜茶的天然环境。在这里，你可以一边品茗，一边欣赏美景，感受大自然的宁静与美好。
河西园茶的香气丰富多样，有清香型、浓香型、甜香型等。泡出的茶汤色泽碧绿，口感甘鲜醇厚，回味悠长。喝上一口，仿佛置身于山间，沐浴在清新的空气中，让人心旷神怡。
在长沙，品茗不仅仅是一种生活方式，更是一种文化传承。来到河西地区，你可以在茶舍里品味一杯地道的河西园茶，感受茶文化的韵味。字在茶舍，位于北京市通州区张家湾镇里二泗东街，是一家颇具特色的茶舍。在这里，你可以品尝到正宗的河西园茶，同时，还可以了解到更多关于长沙茶文化的知识。
长沙的茶文化源远流长，河西园茶作为其中的代表，承载着长沙人民的情感和智慧。在这个繁华的城市中，品茗成为了人们追求宁静、放松心情的一种方式。让我们一起走进长沙，走进河西园茶，感受这座城市的魅力，品味生活的美好。